ごはん鍋が届きました。
ごはん鍋届いた（＾_＾）
— 山猫🐾 (@keystoneforest) 2017年12月27日
先日、友人が結構式を挙げたときの引出物。
カタログから選ぶ形式だったので、わたしは前から欲しかった「ごはん鍋」を迷わず選びました。
２合炊き鍋なので、家族が４人いる我が家では使うタイミングが難しそう。
でも、この休み中に是非使ってみます。 pic.twitter.com/h5kRDDAjxf
ちなみに、結構式ではなくて結婚式。
Twitterはツイートした後、訂正できないのが難点。
でもこれはリツイートするときに改変できない方が信頼性を保てるという理由らしいので仕方ないです。
ところで今夜は、その届いたごはん鍋を使ってごはんを炊いてみます。
今夜のメニューはお好み焼き。
なので、ごはんはそれほど必要ないとは思いますが、育ち盛りの長男Ｍと次男Ｋがいますので、とりあえず３合くらい炊かないと。
とすれば、ごはん鍋（２合炊き）の２合だけでは足りないので、ダイソーで買ってきた２００円土鍋（１合炊き）でもう１合炊いてみることにしました。
鍋を二つ並べてみるとこんな感じです。
見た目はあきらかにごはん鍋の勝ち！
でも、そもそもダイソー２００円土鍋はごはん炊き用じゃないし。
蓋を開けると、うどんでも入ってそうな感じです。
どちらも未使用なので、土鍋を初めて使うときの手入れをします。
小麦粉大さじ２杯をお湯で溶いて約１０分煮立たせます。
これで土の匂いが抜けるんだそうです。
説明書にそう書いてあるので、素直にその手順を踏みました。
それを終えてから、いよいよごはん炊飯対決を開始します。
最初に、お米をといで３０分ほど水に浸しておきます。
水の量はお米の量×1.2にしました。
今回の場合は、
ごはん鍋；米２合（360ml）、水約430cc
２００円鍋；米１合（180ml）、水約220cc
です。
肝心の火加減です。
ごはん鍋の説明書にはこうありました。
２合のお米なら最初に強火１０分、そのあと弱火で１０分、できあがり。
とてもシンプルです。
いつもわたしが大きな土鍋で釜飯を炊くときの火加減は、
初めは中火で炊き、沸騰して湯気が勢いよく噴き出してきたら弱火にして１０分。
そこで火を止めて１０分〜１５分蒸らします。
これでできあがり。
こちらもわりとシンプルです。
ですが、そのシンプルさに逆に引っかかってしまいました。
こんなに簡単な炊き方で美味しくできるの？ と。
心配になってクックパッドで調べてみると、次のような炊き方を見つけました。
つくれぽ８００越えです。
初めは強火で沸騰するまで炊きます。
沸騰したらそこから中火で５分、そして弱火で４分。最後にもう一度強火にして３〜５秒炊く。
そこで火を止め１０分ほど蒸らしてできあがりです。
最後に数秒強火にするのはおこげを美味しく作るため。
詳しくはこちら。
土鍋ご飯の炊き方☆詳しく by あかくままま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが281万品
なかなか手が込んでるので、それなりに美味しく炊けそうな気にさせられました。
で、今回は、こちらの炊き方でいってみることにします。
が、おこげの写真撮るのを忘れていたことに今気づきました。
いざ、炊飯開始。
ガス点火。
土鍋ごはんは何度炊いても最後に蓋を取るまで、ちゃんと炊けているかどうか不安です。
ガスレンジの前でウロウロしながら炊き上がりを待ちました。
沸騰するのに１０分くらいかかったので、炊き上がりまでは合わせて３０分くらいでした。
待ちながら、やっぱり火加減はシンプルな方がよかったと後悔しました。
短時間で火加減を変えないといけないのでガス台の前を離れられず、ちょっと面倒でした。
で、炊き上がりです。
まずは、２００円土鍋がこちら。
そして、数千円のごはん鍋がこちら。
結構式、いえ、結婚式の引出物にいただいたものなので正確な値段は分かりません。
さっそく炊き具合を味見しました。
まずは、どちらもちゃんとごはんになっていました。
ひと安心（＾_＾）
炊飯対決の結果です。
２００円土鍋のごはんは匂いが少し気になりました。
おそらく土鍋自体の匂いかな。
もしかすると、炊飯前の手入れが足りなかったのかもしれません。
これについては、今回一度だけではなんとも言えません。
ごはんの軟らかさは、どちらもほど良かったです。
肝心のお味です。
どちらも普通に炊けていました。
あくまでも、普通に、です。
ですので残念ながら、美味しさを実感できるほどではありませんでした。
そして、おこげ。
これについてはうまく炊けたからなのかもしれませんが、ほとんどおこげができませんでした。
少し黒くなった部分はありましたが、しっとりとした焦げ目で、食感も味もいまいちでした。
総合評価
炊き方を変えれば違う結果がでるかもしれませんが、、、
今回の炊飯対決では、両方ともごく普通に炊けた、というところでしょうか。
両者引き分けです。
ということは、、、コストパフォーマンスを考えると２００円土鍋の勝ち！ と言えるかもしれません(^^;
最後になりましたが、ご結婚されたＴくん、Ｙさんのお二人、お幸せに！
超簡単釜飯を炊いてみました（＾_＾）
